Kassels traditionsreiche Muschelkarte
Muschelgenuss kennt bei uns keine Saison! Im Restaurant Königskeller servieren wir Ihnen das ganze Jahr über erlesene Miesmuscheln und Grünschalenmuscheln nach traditionellen europäischen Rezepten.
Tradition, Frische & Raffinierte Saucen
Während viele Restaurants Muscheln nur in den Herbst- und Wintermonaten anbieten, hat sich der Königskeller in Kassel als feste Adresse für Muschelliebhaber etabliert – und zwar das ganze Jahr über.
Ob klassisch gedämpft im aromatischen Weißwein-Gemüsesud, raffiniert mit mildem Curry und Cointreau abgeschmeckt oder im Ofen mit feinem Käse und Weinbergschnecken überbacken: Zu jedem Muschelgericht servieren wir Ihnen wahlweise knusprige Pommes frites oder frisches Baguette (Knoblauchbaguette gegen 4,00 € Aufpreis).
Unsere Muschelspezialitäten auf einen Blick
Alle Gerichte mit frischen Zutaten und tagesfrischer Zubereitung.
Der Klassiker: Muscheln „Rheinische Art“
Frische Miesmuscheln mit feinem Lauch, Karotten und Sellerie in Weißwein-Knoblauchsud mit einem Hauch Sahne. Wahlweise mit Pommes frites oder Baguette.
Gratinierter Muschelteller
Miesmuscheln mit vielen frischen Kräutern und Muskat in Butter zubereitet und im Ofen mit feinem Käse überbacken.
Muscheln des „Winzers“
In feiner Butter mit Weinbergschnecken und Knoblauch zubereitet, anschließend im Ofen mit Käse goldbraun gratiniert.
Gebackene Muscheln „Flämische Art“
Knusprig ausgebackene Muscheln serviert mit Sauce Tartar und bunter Salatgarnitur.
Kräutermuscheln „Prager Art“
In feinstem Olivenöl und ausgewählten Gartenkräutern zubereitet, pikant mit Knoblauch und Pfeffer abgeschmeckt.
„Ardenner Muscheln“
Mit gekochtem Schinken, Zwiebeln, frischen Champignons, Weißwein, Crème Fraîche und Gartenkräutern verfeinert.
Traditionelle Curry-Muscheln
In Weißwein mit Gemüsestreifen und mildem Curry gekocht, raffiniert mit frischen Kräutern und Cointreau veredelt.
Spaghetti mit Miesmuscheln
Al dente zubereitete Spaghetti mit frischen Miesmuscheln in feinem Kräuterrahm.
8 Neuseeländer Grünschalenmuscheln (1/2 Schale)
Mit Knoblauchbasilikum gewürzt, auf aromatischem Tomatenspiegel serviert mit ofenfrischem Knoblauchbaguette.
Lust auf frische Muscheln im Königskeller?
Kommen Sie vorbei oder reservieren Sie Ihren Tisch telefonisch unter 0561 18855.